GRATIN D'ASPERGE AU JAMBON ET BÉCHAMEL

Ingrédients : 

• 4 tranches de jambon blanc 
• 16 grosses asperges blanches 
• 40 gr de farine 
• 40 gr de beurre 
• 50 cl de lait 
• Sel, poivre 
• Gruyère râpé 

Recette : 

1. Roulez 4 asperges dans le jambon blanc et mettez les dans un plat à gratin. 
2. Dans une casserole faites fondre le beurre sur feu moyen,  ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute. 
3. Versez le lait peu à peu en fouettant, dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel, salez, poivrez. 
4. Versez la béchamel sur les asperges, parsemezde gruyère râpé. 
5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes dans le four Préchauffer.