GRATIN POMME DE TERRE, TOMATE,MOZZARELA ET CHORIZO

Ingrédients : 

• 1 chorizo coupez en cube ou rondelles 
• 800 gr de pommes de terre 
• 850 gr de tomates 
• 300 gr de mozzarela 
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 1 gousses d'ail 
• Thym, sel ,poivre et piment d'espelette 

Recette : 

1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes environ dans l'eau bouillante salée .
2. Égouttez les et laissez les tiédir, ensuite pelez les et coupez les en rondelles. 
3. Préchauffez le four à 180 degré th 6. 
4. Lavez et coupez les tomates en rondelles, ainsi que la mozzarela. 
5. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupées en 2 et huilé le plat. 
6. Rangez les rondelles de pommes de terre et des tomates dans le plat à gratin en les intercalant avec la mozzarela et en assaisonant entre chaque couche. 
7. Parsemez dessus le chorizo coupez en cube. 
8. Parsemez de thym, versez dessus un filet d'huile d'olive et un peu de piment d'espelette  ( optionnel ). 
9. Faites cuire 15 à 20 minutes,  jusqu'à ce que l'ensemble soit légèrement doré.