BAGUETTE MAGIQUE AU SÉSAME

Ingrédients :

• 375 gr de farine
• 8 gr de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• 300 mld'eau tiède
• Graines de sésame

Recette :

1. Dans un saladier, diluer la levure avec peu de l'eau tiède et laisser 2 à 3 minutes,puis ajoutez le reste d'eau et remuez.
2. Ajoutez la farine et le sel puis mélangez grossièrement avec une cuillère en bois ou une spatule.
3. Couvrir avec un torchon et laisser reposer la pâte 1 heure 30.
4. Une fois la pâte levé versez la directement dans les moules fariner ne chercher pas à travailler la pâte,elle est collante c'est normal,parsemez de graines de sésame.
5. À l'aide d'un couteau marquer la baguette 2 ou 3 fois en biseau,avec un pinceau trempé dans de l'eau badigeonnez le dessus des baguettes.
6. Préchauffez le four à 240 degrés avec une lèchefrite remplie d'eau dans le bas du four.
7. Mettez le moule sur la grille du four et faites cuire environ 30 minutes.

La vapeur dégagée par l'eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.

A la fin je retourne les baguettes et je les laisse 5 minutes sous le grill pour que le bas soit plus cuit.